Ta sałatka jest dobra przez cały rok. Jesienią i zimą robię ją ze starych ziemniaków, wiosną i latem z młodych. Czasem, w wersji cięższej można dodać łyżkę ulubionego majonezu. Wtedy mamy do czynienia z pełną rozpustą. Połączenie kiszonych ogórków i śliwki w occie może wydać się dziwne, ale idealnie dynamizuje ziemniaki i jajko na twardo. Dla mnie pozycja nie do znudzenia.
8 średnich ziemniaków
3 jajka na twardo
3 ogórki kiszone
5 śliwek w occie
4 cebule dymki
sól, pieprz czarny
1 łyżka ostu z czerwonego wina
2 łyżki oliwy z oliwek
Ziemniaki gotuję w mundurkach, studzę, obieram i kroję w kostkę. Wrzucam do dużej miski. Kroję w drobną kostkę ogórki, śliwki i ugotowane na twardo jajka. Dymkę siekam i dodaję. Solę, pieprzę i zalewam octem i oliwą. Delikatnie mieszam, żeby ziemniaki się nie rozpadły. Wolę jak są dość twarde. Świetnie smakuje również z młodymi ziemniakami. Wtedy ich nie obieram. Ale to pieśń przyszłości.
Comments